フレンチプレスコーヒー

本日は、フレンチプレスのご紹介です。
前回ブログの、ペーパードリップコーヒーに比べ、
紙のフィルターを通さないので、コーヒー豆の油分が残り
コーヒーの香味がダイレクトに伝わります。
カッピングに、最も近い飲み方とされていますね。

お好みによりますが、カップに微粉が残りますので
すっきりとした一杯を求める方にはおすすめ出来ません。
しかし、豆の躍動感を感じられるコーヒーだと思います。

お店では、presto blend をこっそりと（笑）
フレンチプレスでも提供させていただきます。
メニューには載せませんが、ご興味ある方は
是非お試しください。




ボダムのフレンチプレス



休日はペーパードリップコーヒー

こんにちは。
プレストコーヒーとして、店頭ではエスプレッソ抽出に特化していますが、
自宅ではペーパードリップでもコーヒーを楽しんでいます。

基本、私はコーノ式のドリッパーを愛用していますが、
ドリッパーの違いによる味の変化を確認したかったので、
今日のドリッパーは、ハリオさんのV60を使用しました。
コーヒー豆の生産農園やローストによって、
ドリッパーを使い分けるのもおもしろいなと感じました！

お店にペーパードリップ抽出出来る準備は常にあります。
presto blend をドリップで楽しみたいというリクエストにも、
出来る限りお応えてしていきたいと思います。
エスプレッソドリンク＋２杯目として是非お願いします。

ホーローの赤色ポット

SUPER BARISTA BOOK vol.2 に掲載いただきました。

旭屋出版さんのMOOK本で、
「SUPER BARISTA BOOK vol.2」の
バリスタ独立開業物語に掲載いただきました。
あまり過去は語りたくありませんでしたが、
ありのままを取材ではお話しました。

有名店での修行経験などはありませんが、
おいしい珈琲と空間とサービスで、
最高のおもてなしをしたいと強く思っています。

これからもエスプレッソの味わいをさらに掘り下げ、
そして、自分自身の感性を磨き続けていきたいです。

2012 新年明けましておめでとうございます。

2012. 1. 1  新年明けましておめでとうございます。
皆様にとってすばらしい年になりますように。

昨年12月、お客様が出発前夜遅がけにご来店くださり、
翌朝実際に撮影された富士山の年賀状をいただきました。
見ているだけで、力が湧いてきますね。
1日1日を大切に、全力で努力していきたいと思います。
本年も宜しくお願いします。