お好み焼きの差し入れありがとうございます。

先週の金曜日、ご家族で良くお店を利用してくださるご主人より、
家族のお土産にお好み焼きを買ったが、子供はお腹いっぱいで食べられないからと、
お好み焼きの差し入れをお店に届けていただきました。

ご主人の気持ちがとても嬉しく、美味しくいただきました。


毎日の営業を重ねるなかで、
目指すべきお店の形が見えて来ています。
開業前は、雑誌や専門書に珈琲とあれば必ず目を通し、
掲載されている店舗に強いあこがれと尊敬をいだいていました。
有名店にはもちろん憧れます。

しかし、もっとも大切にするべきお客様は、
人生の中のひとときをpresto coffee で過ごしてくださるお客様。

珈琲の味・サービスのクオリィティー・お店の雰囲気　を体験し、
そして再び訪れてくれるお客様。
お客様の満足度をより高めていけるよう、
明日からも頑張って行きたいと思います。

読書の秋

昨日、自宅の本棚の整理をしていて、
リッツカールトンホテルの
『サービスを超える瞬間』という本を手にとりました。

かるく振り返るつもりが、しっかりと読み直してしまいました。
共感出来る代表的な言葉に下記があります。

●紳士淑女にお仕えする我々も紳士淑女です。

素敵なお客様を迎えるために、私自身の感性を磨き、
精神的にも、立ち振る舞いも、まさに紳士でなくてはならない。
あらためて気持ちを引き締めました。

OPENしてもうすぐ６ヶ月。
常に良い準備をして、presto coffee を
素敵なお店にしていきたいと思います。