３月 営業日程のご案内

３月　営業日程のご案内です。

※２０日（火）は、祝日のため臨時営業致します。（13:00〜18:30）
※ラテアート（エスプレッソ）体験教室、随時申し込み受付中です。

他日程は通常営業となりますので、宜しくお願いします。

直火式エスプレッソ「ビアレッティ」

コーヒー抽出シリーズ第３回は、
直火式エスプレッソ「ビアレッティ」
イタリアの家庭には一家に一つ必ずあると言われ、
親から子に必ずエスプレッソの煎れ方を教えると言われています。
日本で言うなれば、お米の炊き方？と言っても過言では無いかと。
イタリア人の生活の中に、とても身近にあるものです。

使い方は、まず土台の部分に水を入れます。今回は240ml。
真ん中の部分にコーヒー豆を中挽きで30ｇ。
上部をしっかり閉めて固定し、直火にかけるだけです。
水の量・豆の挽き具合・豆の量・豆の圧縮加減で、出来上がりは変化します。
今日はしっかりとしたコーヒーを楽しみたかったので、豆の圧縮を強めにしています。

圧力がかかる訳では無いので、お店のエスプレッソとは全くの別物です。
ペーパードリップよりしっかりしたボディー感を表現でき、
フレンチプレスよりは、なめらかな舌触りの仕上がりですね。
何といっても「ビアレッティ」は、このデザインがかっこいい！！
コーヒー抽出器具の一つとして、外せないアイテムだと思います。

ラテアート体験教室 フライヤーを作成しました。

ラテアート体験教室のフライヤーを作成しました。

ラテアートだけではなく、エスプレッソ抽出をメインで行ったり、
カフェ開業について経験談をお話ししたりと、
教室内容は、お客様のリクエストに応じて変更可能です。
お気軽に、来店時もしくはメールなどでご相談下さい。

２月 営業日程のご案内

２月　営業日程のご案内です。

１１日（祝）は、休前日のため
２３：３０LO  ２４：００まで営業致します。

他日程は、通常営業時間での営業となりますので、
宜しくお願いします。