バリスタとは

バールでコーヒーを淹れる人の事です。
日本ではバリスタの資格試験は無いと認識していますが、
欧州スペシャルティーコーヒー協会は、バリスタのために
3段階のレベルからなる技能認定試験を実施していて、
筆記、口頭、実演の各試験の合格とともに実務経験も求められるとの事です。


私は名刺の肩書きを、バリスタとしました。
勝手な解釈ですが、私にとって
バリスタ　＝　プロのサービスマン　と自覚しています。
まだまだ未熟ですが、お客様に気持ちよくお店を出ていただけるよう
全力でサービスをしたい！　そう強く思っています。


ブログを、まずはエスプレッソとは。からではなく、
バリスタとはからスタートさせたのは、presto coffee が
目指すお店のスタイルを意味しています。


明日からも、楽しみながら営業します。